簡介 #
美國洛杉磯威斯汀博納旺蒂爾套房酒店(The Westin Bonaventure Hotel & Suites, Los Angeles)國際飯店實習築夢計畫 a.k.a. U.S. Summer Hospitality Management Training Program or 快樂夏令營，
由酒店所有人Peter Zen受同業Mike Wang鼓勵所創辦之回饋台灣鄉里計畫。提供台灣優秀學子學習美國的管理理念與經營方式，就算以後不做旅館業也能在各領域有所幫助。
實際上本次實習生也沒有一個是讀觀光旅遊類的。運氣不錯有幸錄取本次計畫，以下做心得報告兼回顧。
參加動機 #
首先，本人原本就讀電機系。在讀了兩次三電一工還是被死當達成實得必修0學分後決定休學。而這一休，就是兩年。這近兩年的尋找人生旅途上我連怎麼積分都忘了，就這樣在休學期間尾聲進入成功嶺接受降低智商課程。
原本想在退伍後去做超商，大學也不念了。好在同胞弟兄勸我大學都唸到一半了，還是把它唸完比較好。感謝他推我一把，讓我轉到現在的學校。主修也從電機轉到日文，本來就打算混個文憑就好。心態也是反正離畢業還兩年，再說啦。
沒想到被系上陰去修了一堂全英授課，拿過0學分的我只能硬著頭皮修下去。有天遇到教授問我說暑假想不想去美國做短期實習？二話不說馬上點頭，反正教授面試過覺得不合適就會刷掉我，走多遠算多遠。結果就是這篇文章誕生，現在想起來還是覺得我怎麼過面試的，哈哈。
正文 #
第一週(06/25 ~ 06/30) #
概覽 #
第一天(6/26)，早上先製作員工名牌和識別證。三餐吃住全免，但限B1員工餐廳。我們早上跑去一樓要價 $36USD的餐廳說我們可以吃免錢ㄏㄏ。
接著開始跑大地遊戲，由各部門經理解說他們的工作職責、屬下平常有什麼業務等等。結束後請經理在檢查清單上簽名。
然後我因為時差關係接近中午就幾乎要閉上眼睛，只好在心裡請其他有精神的實習生多多加油(*´ڡ`●)。
Human Resource #
人資部門，一位負責工傷、訴訟，一位負責招募員工，一位負責調解員工間的關係，一位負責調查失職和應對已離職員工的反撲。整個HR含經理才四個人，在實習期間也看得到HR跑遍各部門。
第二天(6/27)HR來讓我們看新進員工的訓練影片，以及解釋Bonaventure 從萬豪集團買了The Westin 這個品牌，實際上由Aimbridge 管理等等員工該要有的基本常識。
我過中午一樣開始眼睛睜不開，被講者特別點名。過沒多久後帶我們繞飯店並簡單介紹設施。
隔天(6/28)再由其他三位為我們解釋HR部門如何運作。
比較有印象的是：
- HR每天要看那麼多履歷，要簡明扼要地寫下自己的優勢，讓HR覺得你是公司要找的人才。
- 美國工會很多，要開除員工必須經過完整調查，否則會很有可能反告公司。
- HR也負責調解人際關係，有很多事其實只是單方面看對方不順眼。
與老闆吃飯 #
禮拜五與Mr. Zen 及公會會長Chris 吃早餐，主要聊聊為什麼會來參加這個計畫、老闆幹古，最後建議我們西岸看過之後可以往紐約等東岸看看其它的大城市，又會是不同的體驗。
假日 #
週休二日和見紅放。但旅館方沒人手帶我們出門，加上有一位疑似確診Covid，剩下的人就在附近走走晃晃。
住當地的實習生帶了妹妹們進員工餐廳吃免錢飯，很溫馨。
第二週(07/01 ~ 07/07) #
Engineering 工程維修 #
由部門經理Daniel帶我們實地走訪各設備，包括火災警鈴系統、煙霧警報器運作原理、熱水器、發電機、電梯監控、停機坪、迴轉餐廳等等。 跟在工程師背後看他們操作。樓上樓下到處跑，從通馬桶、插座跳電、換馬達等等硬體維修都是他們的工作。
經理表示預算由財政部門控制，所以例行性維修需要排程待修。印象中好像排到1, 2年後去了。
而這部門不收零基礎者，應徵者需要從職業學校畢業後當個木工等等累積了實務經驗後才會錄取。畢竟這麼大一間飯店只有25人的維修團隊肯定只收菁英，不收……
Housekeeping and Laundry 房務 & 清洗 #
部門經理Hong 笑著表示：「你們來這裡對我而言沒有任何產值，頂多分裝咖啡包有實際效應。你們幫忙折毛巾只是爽到我的員工，我一個小時還是付他們那麼多錢。」
人很好，花了四個小時跟我們談了實話和分享管理經驗。也表示對其他經理來說若是我們沒有問題能問，那就下班再見。整間飯店那麼大，部門那麼多，願意花一個小時在我們身上的經理不包括他不會超過三位。實際上也剛好只有三位。
回到工作內容。200多位部門員工裡放眼看有9成都是墨西哥裔，工作內容就是把東西放進機器，洗烘完了折好。
但一天的量超多，而且都是機械性動作。經理說他會要求員工每幾個小時換個動作，延長造成工傷的時間。
其他四位實習生被分派去當了無情的折毛巾機器人。我則是疑似被傳染病毒，在床上微燒了兩天，只參與了最後的與經理有約。
Front Desk 前台 #
會直面客人的有前台接待及行李員。這間的Bell Desk 沒有標示，常常有客人跑錯地方check in。後場則是總機在接電話。
行李員 & 門口大爺主要是客人有需要服務就派人過去。沒事就站著等客人來問問題，挺好上手。也提醒我不要跟人家掛保證打包票，免得對方回來怪你。
前台主要協助入住、退房。看起來簡單但常常因房間或付款有問題讓處理一位客人的時間變長。我有天看到排隊排到繞了大廳半圈，生意超好。
總機，接不完的電話。要處理客人打的房內電話還要同事用無線電回報問題和電腦建檔紀錄，腦袋需要非常多工才能勝任。
第二天下午在接線員旁邊聽著我聽不懂的電話，一邊打了超大的哈欠。這時我的實習生夥伴進來叫我去前台幫忙，我還在納悶正職員工處理不來的事我怎會有辦法時，
原來是有位日本人因為是母親幫忙訂房但信用卡非本人照規定無法接受，原本英文還能溝通變成雞同鴨講。無奈只好拖著快睡著的我出來。這是我第一次也是最後一次在上班時間感到成就感的事，我確實解決了問題。
而雖說表定三天結束前台部門的訓練啦，但一天半就讓我們輪完所有工作了。經理底下的小主管還暗示說他們很忙快滾一邊去，讓我氣到現在。
好在第三天大老闆Mr. Zen 請人來對我們上課，結束後接待搭僑計畫12位學生，直接解脫。
美國國慶日 #
7/4是美國生日，有幸能讓當地實習生a.k.a Mia一家帶我們出遊。
9:40出發 → 好萊塢星光大道Hollywood Walk of Fame → 比佛利山莊標誌Beverly Hills → UCLA熊雕像 → Santa Monica海灘 → 格里菲斯天文台Griffith Observatory -> BCD Tofu House
點跟點之間超遠，堪比旅行社行程。回到飯店時已經午夜12點多了。
第三週(07/08 ~ 07/14) #
自然科學博物館 #
我沒聽懂收銀問我要不要捐零錢給他們做公益，直接說NO，眾人當場傻眼。
午餐會 #
由Chiangsun John Wang, May Wang, Chris Chang Dumortier & Peter Zen共同為我們講述美國旅館業的現況。
由老闆Mr. Zen主辦，午餐期間用猜真話假話來破冰。戰爭從見面那刻就開始了，不枉費我特地睡了午覺來讓腦袋清醒些。
吃完飯就是上課。我原本以為有其他人一起聽，沒想到只有我們五位實習生及講師們，實在是太令人開心了，尤其是經歷過前面被當皮球踢的一天。
我還記得的重點有以下：
旅館業風險管理 #
- 人家要告你什麼話都說得出來，連你祖宗十八代一起告
- 好好保護自己 (ex: 合約、法人化Incorporation、公司結構Business structures (LLC, C-Crop))
- 現在重視ESG。想跟人家合作還會問你ESG做得如何
- 人權(Rights)最貴，有拿ADA到處碰瓷的訟棍
- 風險管理執行：學習法律和保險系統(勞基法、食安法、消防、開業執照等等)
- 風險管理之一即是買保險，很貴的商品有部分是被保險吃掉
- AI是工具，重點在於如何運用它
搭僑晚宴 #
由台灣僑委會送來LA參訪七天的十二位學生，這是她們的第二天。
搭僑計畫可以參考人家的心得記錄。兩千多位報名取12位，來的都是菁英。
一群人一下遊覽車首先見到的就是我們五位(或只有我)大喊「いらっしゃいませ」抬起頭來發現之前廣島大學遊學團的人在裡面，當場認親。感嘆世界真小。
晚宴上我只記得Mr. Zen 說了美國其它餐廳端出來的都是馬鈴薯泥，他特地換成了南瓜泥，真的很好吃。以及搭僑學生們事後表示今晚是她們最放鬆的行程，其它地方不是見大老闆就是見政府官員，氣氛多半很嚴肅。
年度野餐日 #
大白天的辦Party。我們幫忙HR吹氣球和顧攤位，等於白白放假一天，很好玩。
Finance 財政 #
待了一個禮拜，就是會計，聽不懂，跳過。
底下員工處理的是日復一日的記帳，太無聊了，我現在看到數字就想睡覺。
在這裡的最後一天下班前部門經理Nicole 請我們去她的辦公室。我頓時震驚，前面幾天幾乎沒見到人的她居然是第三位願意花時間在我們身上的經理。
我很抱歉趁著背對經理的期間閉目養神被抓包還不知道。
整個部門人都很好，但抱歉我聽不懂你們的專業。
加州迪士尼 #
這是我第一次踏進迪士尼，光是最基本的主題園區就很夠玩。買了單日票從早9玩到23:30，很值得。
