The Westin Bonaventure Hotel 2024 暑期實習 (下)
The-Westin-Bonaventure-Hotel-2024-暑期實習共 2 篇
- Part 1 The Westin Bonaventure Hotel 2024 暑期實習 (上)
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Table of Contents
第四週(07/15 ~ 07/21)
Food & Beverage 廚房
- 第一天上午站在 Lobby 咖啡廳當大型路障。東西是樓下廚房做好的，店員負責加熱食物和照配方做飲品。基本上按照規定流程出餐，惟手熟爾。下午在 Lakeview Bistro 當收垃圾機器人，噢，也順便擺盤子。特別的是因為人手不足連小主管們也下來帶位、收拾。
- 第二天參觀 35 樓 LA Prime 廚房聽聽主廚 Ando? 介紹 BRIGADE system 和他的心路歷程、在 34 樓 Bonavista Lounge 與帶路大爺聊了一小時天。經理 Duc 請我們在 Bonavista Lounge 吃飯，LA Prime 吃一餐都是$300USD 起跳，Bonavista Lounge 則是親民價格。
- Bonavista Lounge 又稱迴轉餐廳，一邊吃飯地板邊迴轉欣賞周圍景色，可以看到對面大樓和好萊塢標誌、高速公路車陣、道奇球場。老闆 Mr. Zen 就睡 Bonavista Lounge 樓下。若是旋轉機構故障老闆睡不著覺就會親自打給維修部門經理 Daniel 叫他處理。
- 第三天 Self-Realization Fellowship 一行要辦 Party。早上我被分到廚房冷食區幫忙裝沙拉和擺盤。下午部門經理 Andreas 帶我們去看早上幫忙裝飾的作品，還跟我們聊了下天。為第四位願意花時間在我們身上的經理。
下班時間
禮拜五傍晚旅館公會會長 a.k.a. Chris Chang Dumortier 邀請我們坐她家的遊艇出海晃晃。據說過往只有第一屆實習生有榮幸獲此機會。我開心到擺出鐵達尼號 Pose，稍微放飛了自我。
與會長及會長先生享用完晚餐後拍紀念照時，隔壁遊艇傳來了 呼!一聲。因為我稍微放飛自我了，我就當打招呼 呼！回去。未料我的實習生同伴們笑到差點沒跌進海裡。會長也問了是什麼這麼好笑。
他們說：「剛才隔壁遊艇傳來了狗叫聲，下一秒我旁邊的人也發出了狗叫聲！🤣」
e04……現在想起來還是很好笑，我明明沒喝酒啊。
假日
Mia 一家讓我們偷渡進去他們的露營區。我也第一次划了 SUP、鴨子船等等，也在溪邊樹蔭下乘涼，之後記得要買雙溯溪鞋，不然冰冷的水流加上石床簡直像走在健康步道上一樣。
之後就泡泡泳池 SPA，簡單吃一吃就有勞 Mia 爸爸送我們回飯店了。
第五週(07/22 ~ 07/28)
Catering & Sales 行銷
Catering 中文叫什麼我不知道，就我來看像是會議安排。從銷售部門或其它地方收到生意時要去安排場地和製作與與會人員相關的東西，也跟 F&B 討論餐點。
Sales a.k.a. 銷售部門，讓我認清人為了錢可以多沒血沒淚。三天的日子裡前兩天因為部門經理 Crystal Sierra 休假把我們踢給 HR，第三天才上了十分鐘班腦袋還沒開機時 Crystal 本人就把我們再踢給了 HR，因為他們搶到了大訂單，沒空！
等於我們根本沒在 Sales 學到東西，扯蛋🖕💢🖕
Security 保安
Sales 第一天最終是 Security 接球。
看看監視器、聽聽無線電、也很意外 Security 認為最重要的是溝通技能，動手也僅限於防衛自己。
發現有遊民時出沒馬上出門趕人。有時是人多造勢，連其他部門經理聽到無線電有空就會跟著湊熱鬧。
趕走那位一絲不掛的遊民後 Security 對著我們講了一句：Welcome to Security!
第二天一樣去找 Security。但經理露出一副頭很痛的表情讓我們去溜狗。溜沒一個小時大家決定各自解散下班。
Housekeeping
第三天由 Housekeeping 經理 Hong 接球。早上他本人也跟著做早操順便精神喊話，並表示：「早上先幫我忙，下午我們來個小約會！」之後被分去折棉被、毛巾、分抹布……當然我做一個上午就受不了了。我這個人最討厭當生產線作業員。
以下節錄下午約會重點：
與 Mr. Hong 的收尾座談
- 愈往上爬愈需要表達能力，上司只看你的結果不看過程。
- 你們 Intern 只看得到表面，他們才不會在你們面前吵架。
- 不是不記仇，是不可以記，否則人家第一個弄你
- 文化有差異：美國人偏好超越對手而非拉下對方
- 職涯選擇中，你是否有這個決心在這裡混下去，萬一你混了多年沒成果你還要努力奮鬥多久？什麼時候放棄？
- 保留行內的人脈，為自己留後路
- 把握提升自己的機會，大到人家幹不掉你
- 自己要保護好自己
- 「能夠遇見願意帶你成長的主管非常少見」
利益在前，不留情面
同樣的，Mr. Hong 願意分這麼多時間給我們，我深表感激，謝謝您！
見執行總監
和上面那群部門經理的老大 Bonny 談話，沒什麼水分，挑重點講。
- 把自己暴露在資訊中，了解會怎麼影響到自己，把握機會
- 保持學習，世界在變
結業典禮
禮拜天結業典禮上老闆 Mr. Zen 請來的都是公會成員，換言之都是老闆級的人物
讓我不禁想：與其當老闆的狗做牛做馬，我是不是也可以創業當老闆呢？
典禮辦在 LA Prime。食物非常好吃，我可以理解為什麼會有人想舔盤子了。
我旁邊就是坐 John 大哥，他一聽就知道我在講鬼話應付他，於是他設法讓我說真心話：
你覺得這次實習有沒有改變你的人生？
有！至少我有個就業方向，總比去做超商好。
用完餐後就是我們五位實習生上台發表感言。我只記得要感謝各位賢達，剩下的都是即興發揮、見人說人話，說了我印象最深刻的幾件事。沒想到被稱讚我講的很好，我自己也不知道。
威士忌好烈，要套冰塊我才吞的下去。
解散前也和外交部紀欽耀處長聊天，聊聊外交官試驗前三個月報個補習班就好，有想考外交官可以聯絡他詢問一些眉角。
與盧市長聚餐
禮拜六參加盧市長招商餐宴，早上去了旅館公會拍照，以及公會樓下永和豆漿好吃。
餐宴上我只記得我喝醉把台美兩國國旗插在肩上當三太子。
第六週(07/29 ~ 08/03)
早上會長帶我們穿梭於大樓之間走去參觀她的辦公室，在出發前往 Mia 家前不忘再次感謝她/他們的付出。
Las Vegas 三天兩夜遊
紅石公園無法深入走下去實在可惜，LV 的沙漠氣候讓我嘴唇乾裂，要狂灌水才會想上廁所，寧願多跑廁所也不要中暑！
也再次感謝 Mia 媽媽特地調整行程讓我們實習生跟，除了第一週外每個禮拜都有與 Mia 一家相處的記憶。
啟程回台
早餐會
與 Mr. Zen 吃早餐。這一個月下來我們對彼此有更多了解也有更明確的問題方向。
期間也免不了閒聊啦。從教育聊到台灣的未來。Mr. Zen 父親就是做飯店的，他也從實習生開始做起，跑到農場實地勘察，也做起了期貨買賣，之後買下這家飯店。
疫情期間撐住沒有倒的原因是他們化解危機，讓醫護住進來賺他們的錢。貸款也是 55 貸，出一塊借一塊，沒欠銀行太多錢。
他覺得現在 Work from Home 趨勢下願意進公司的人更受主管青睞。
我很喜歡這些可以帶得走的觀念，比只能適用在特定地方的一發藝來說更有用。
這個實習計畫會辦到 Mr. Zen 退休為止，且參加且珍惜。
晚餐會
Mike Wang 王政煌前理事長？請我們在上飛機前吃頓飯。他是鼓勵 Mr. Zen 回饋鄉里的人，因此我很期待與他見面。
他還沒十歲就來了美國，因此當他接受中文採訪時往往需要翻譯。他也重新學習中文，可謂持續學習的榜樣。
Mike 送了我們五位各一本 The Shape of My Eyes ，希望有助於我們了解自己。
晚餐時間不長，最有收穫的莫屬 Mike 說了：自己適合給人家請？還是自己作主？做個三年就會知道。
LAX
隨著登機時間愈來愈近，我也一反如常的開始話多了起來。沒話找話聊也是想延長這段時光。
在要進安檢前的手扶梯上我一直揮著手，希望來送行的 Mia 一家回頭時可以看到，好在 Mia 回頭了，不然……
總結
為期約 6 週的實習結束，有的人開始工作，有的前往國外留學，有的迎接開學。
而我將前往日本交換留學一年，希望能夠好好活用此次經驗在日本找工作。
在美國，你完成一件事人家會說 Perfect，在職場會鼓勵你 Keep going, don’t stop.
重要的是有自信、敢說、敢表現自己。我也發現世界不是只有台灣和日本，美國人的價值觀也遠遠不同於東亞。
我認識到自己英聽和口說哪部份有待加強，要重點練習。
也很感謝有機會離開亞洲開開眼界，實習生夥伴們，我們有緣再會！
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